谷川醸造の能登産ゆずのぽんず

美味しいもの大好き＠みさき　のゑです。 年の瀬の怒濤のスケジュール。 ようやくブログを書ける時間が（こんなことしてる場合じゃないんだけど、、、） 能登から素敵な贈り物をいただいたのでご紹介。 能登産丸大豆のお醬油は、 大豆は能登産大浜大豆、小麦は北海道産きたほなみ、 塩は能登産珠洲の塩だけで添加物や保存料は一切使っていない生きてるお醬油！ 濃くってTHIS IS 醤油！という味がします。 能登産ゆずのぽんず 能登の天然無農薬の柚子果汁と 能登の原木椎茸を漬け込んだ自家製丸大豆醤油を使い いしるや本味醂など天然の旨味にこだわった無添加、白砂糖不使用のぽんず。 谷川夫妻が手搾り 腕が上がらないほど筋肉痛になってしまったそうです この能登産ゆずのぽんず んっまっっっ ヤっバい こんなポン酢味わったことない！ ポン酢をごくごく飲んでしまいたくなる衝動に駆られました！ 地域のもので丁寧なものづくりを。とラベルのは書かれていて、 谷川夫妻を知ってるからとかじゃなくて、 商品として本当に丁寧に作られているのが感じられました。 スゴイよ～谷川さん。 とっても美味しいよ ものづくりをしている人たちって本当にスゴイです。 たぶんゆずは手搾りなので期間限定かもしれません。 まだ商品は金沢でしか販売していないようですが、 きっと近いうちに谷川醸造さんのネットショップから購入できるようになると思います。 ２人の可愛いお子様を子育て中だからこそのこだわり。 子どもに食べさせても安心安全な食品。 生産者の顔が見える丁寧な製品作り。 自信をもってオススメします！ 谷川醸造さんのネットショップはこちら ごぼうのおかずみそはこの前、能登へ行った時にも購入。 ゴボウがお味噌と合うんです！ ご飯が何杯でもいけます。 麹のディップソースはニンニクの風味が食欲をそそります！ こういう丁寧なものって心が豊かになりますよね！ さらには、 素敵な谷川夫妻のポストカードにメッセージが、、、 谷川さん＆千穂ちゃんありがとうございます。 今年は谷川家には大変お世話になりました。 2月の発酵人の取材から始まり 4月日本発酵文化協会のBBQイベント ヒカリエの11Fで能登発酵ツアーの打合せをして 7月にプライベートでの訪問でジャンプしていただき 8月の日本発酵文化協会講師ツアーでもジャンプしていただき 10月の能登発酵ツアーのコーディネートをしていただき コーディネーターおよねさんのブログレポートはこちら 日本発酵文化協会のレポートはこちら 能登＆東京の素敵メンバーにサプライズパーティまでしていただき 窓岩でもジャンプしていただき 多分いちばん谷川さんがジャンプさせられているんじゃないかと思うくらい、 ジャンプの写真ばっかり(笑) いや～濃い１年間でございました。 ただただ感謝＆感謝でございます。 これからも発酵で日本をつないでいきます 来年もよろしくお願いいたします。 最後に私の好きな谷川ファミリーの写真で癒されてください（特にじゅんこ姉ちゃん） かえるを大事に持つさくたろう君 かわいいっっ～ そして父と子 そっくり(笑) Thank you soooo much