美味しいもの大好き＠みさき　のゑです。 能登の朝市に行ったら必ず会いに行くのは テレビ朝日『ミラクルレシピ』で紹介されていた 冨水和美さん 朝市通り突き当たりまで行って左に曲がってすぐです。 日本三大魚醬といわれる能登の『いしる』を作っています。 製造直売で一般に流通していないので朝市でしか買えない希少ないしるです。 原料はイカのいしると、イワシのいしるがあります。 輪島のことなら知らないことはない「事情通」(笑) ご自宅のいしるを作っているところを見せていただきました。 500ml500円　300ml300円ととってもリーズナブル 左の濃いのが「いか」　右のうすいのが「いわし」 お鍋にも使えるし、ナンプラーのようにサラダにかけたり、 ビーフン料理にかけたり、いろいろ使えます！ 一緒に連れて行ってくださった谷川醸造の谷川社長もこの笑顔(笑) ちなみに谷川醸造さんも朝市に出店しております 朝市通り突き当たり。 冨水さんのお店の近くです。 いろんなおかずみそが試食できますよ！ 朝市にいったらぜひ行ってみてください。